Parce qu’elle est rustique, facile à faire pousser et du plus bel effet dans l’assiette, la betterave est un incontournable dans de nombreux potagers. Pourtant, pour obtenir des racines bien formées, ...

La betterave est une plante bisannuelle de la famille des Chénopodiacées, cultivée depuis l'Antiquité sur les côtes de la Méditerranée. Au cours de la première année, elle développe sa racine charnue ...

On vous en a déjà parlé, mais pour être franc, l'asperge est vraiment de saison. C'est super, car il y a tellement de façons de la savourer et de l'apprécier. On passe en cuisine avec Pierre Chomet, ...

En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Avant de vous dévoiler les bienfaits de la betterave, qui sont bien plus nombreux que ce que vous pouvez penser, voici un petit peu d'histoire. Le mot “betterave” a fait son apparition dans la langue ...

La pâte à tartiner brun foncé et salée produite à base d’extrait de levure a été créée à Melbourne dans les années 1920 afin de remédier à des pénuries de Marmite, une pâte similaire venue du ...

Crues ou cuites, les betteraves font partie des légumes du potager consommées en grande quantité. Longues ou rondes, à chair rouge, jaune ou bicolore pour les variétés les plus originales, elles ...

Presque autant que la statue de la Liberté, les bagels symbolisent New York. En version salée comme sucrée, ces derniers sont déclinables à l’infini, et prêts en deux temps trois mouvements. Zoom sur ...

Est-ce que la betterave rouge est calorique ? Quels sont ses bienfaits ? « La betterave rouge est un légume qui, cuit, fournit près de 43 calories aux 100 g et crue 50 calories », précise Aline Famy, ...

Souvent présentée en entrée, la betterave est une racine comestible dont la couleur rouge/violette provient des bêtalaïnes, des pigments solubles dans l’eau. De par sa richesse en minéraux et en ...

Retrouver l'équilibre et la gourmandise dans son alimentation peut souvent sembler complexe, mais notre recette de salade de lentilles, betterave et feta prouve le contraire. Cette assiette colorée ...

Si on associe facilement les haricots rouges à la cuisine mexicaine, c'est un aliment qui se prête toutefois à de nombreuses déclinaisons. Ragoûts, tartinades ou encore curry, découvrez 9 recettes ...