一晩で、手作り味噌 こんにちは！なおです😊 いつもいいね・コメント 本当にありがとうございます💛 手作りの味噌って挑戦してみたいけど 仕込むの大変そう！ 時間がかかりそう！ って思われがちだけど。 実はこれ、 炊飯器で【一晩】でできるんです！☺️ （水で戻す時間はのぞきます） 【材料】（作りやすい量） ・乾燥大豆…200g・乾燥麹……200g ・ 塩 …… 90g ・大豆の煮汁 適量 （今回は90ml） 【作り方】 ① 大豆は洗って、たっぷりの水に12〜24時間浸す ② 炊飯器に大豆と水（大豆の2倍量）を入れ、 お粥モードで炊飯する。 ③ 親指と小指で簡単につぶれるくらいまで柔らかくなったらOK ④ 温かいうちに、大豆を潰す ⑤ 麹と塩を混ぜておく（塩切り麹） ⑥ 潰した大豆・塩切り麹・煮汁をよく混ぜる → 耳たぶくらいの硬さが目安 ⑦ 混ぜた⑥を炊飯器の釜に戻し、表面を平らにならす。 その上にラップをピッタリとかぶせて、濡れ布巾を乗せる。 ⑧ 保温モード（55〜60℃）で一晩置く 大豆の青臭さが消えて、ほんのり黄色。 ふわっと甘い香りがしてきたら完成です。 保温で作る味噌は、 あ
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一晩で、手作り味噌 こんにちは！なおです😊 いつもいいね・コメント 本当にありがとうございます💛 手作りの味噌って挑戦してみたいけど 仕込むの大変そう！ 時間がかかりそう！ って思われがちだけど。 実はこれ、 炊飯器で【一晩】でできるんです！☺️ （水で戻す時間はのぞきます） 【材料】（作りやすい量） ・乾燥大豆…200g・乾燥麹……200g ・ 塩 …… 90g ・大豆の煮汁 適量 （今回は90ml） 【作り方】 ① 大豆は洗って、たっぷりの水に12〜24時間浸す ② 炊飯器に大豆と水（大豆の2倍量）を入れ、 お粥モードで炊飯する。 ③ 親指と小指で簡単につぶれるくらいまで柔らかくなったらOK ④ 温かいうちに、大豆を潰す ⑤ 麹と塩を混ぜておく（塩切り麹） ⑥ 潰した大豆・塩切り麹・煮汁をよく混ぜる → 耳たぶくらいの硬さが目安 ⑦ 混ぜた⑥を炊飯器の釜に戻し、表面を平らにならす。 その上にラップをピッタリとかぶせて、濡れ布巾を乗せる。 ⑧ 保温モード（55〜60℃）で一晩置く 大豆の青臭さが消えて、ほんのり黄色。 ふわっと甘い香りがしてきたら完成です。 保温で作る味噌は、 あ
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